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VIVES! – PROST AUF
LADINISCH
Ursprünglich geht es noch zu im Badia. Man
muss zwar genau hinschauen, aber an seinen
Hängen hinter den großen Hotels stehen die
alten Höfe stolz seit hunderten Jahren. Sie
zeugen von der ladinischen Kultur, als deren
Herz das Hochabteiltal gilt.
Und eben dort, in einem dieser Höfe, dem
Alfarëi über Pedraces, durften wir einkehren.
Das Menü? Bitte:
„Cioce y cajincí artesis“
(Speck und mit Spinat
oder Mohn gefüllte Kipfel),
„cajincí t’ega“
(Schlutzkrapfen),
„paniia y tutres“
(Gersten-
suppe und Tirtln),
„bales y golasc“
(Knödel mit
Gulasch) und zu guter Letzt
„crafuns mori“
(Aus’zogene mit Marmelade).
„Bun pró“
– guten Appetit!